Restaurant La Source

Description

Roxane et Olivier, les propriétaires de l'hôtel restaurant La Source à Porcieu-Amblagnieu ont fait le choix de faire évoluer leur cuisine dans le respect de la nature, des saisons et de la provenance en privilégiant des produits locaux, de saison et en limitant les déchets.

La cuisine est « faite maison », en privilégiant les viandes françaises, les poissons sont issus de la pêche durable et peu à peu les vins « Bio » sont intégrés à la carte.

Enfin, le choix a été fait de conserver à la carte les grenouilles fraîches qui ont un coût de plus en plus élevé mais qui en sont un gage de qualité. A noter que les grenouilles fraîches sont sur réservation préalable.

Situé à proximité immédiate de ViaRhôna, le restaurant est labellisé Accueil Vélo.